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Ab sofort im Buchhandel und am Kiosk: die seezunge 2012 – der große Gastroführer für den Bodensee
Lese-Futter für Gern-Esser - die neue seezunge ist da
KONSTANZ – Das vom akzent-Verlag in Konstanz herausgegebene Magazin „seezunge 2012“ ist der größte Gastroführer am See. Inzwischen zum 13. Mal präsentiert er die Schlemmerregion zwischen Deutschland, der Schweiz und Österreich. Das Gastromagazin versteht sich einerseits als Spiegel der in der Region gelebten vielseitigen Gastronomie, benennt aber auch wichtige Trends und Entwicklungen im Bereich der regionalen Nahrungsmittelerzeugung.
Im Mittelpunkt der neuen seezunge stehen wie immer die Gastro-Empfehlungen, diesmal runde 120 an der Zahl. Die Testerinnen und Tester haben etliche allseits bekannte Restaurants auf Herz und Nieren geprüft und gleichzeitig viele gastronomische Perlen aufgetan, die sich – noch – etwas abseits der öffentlichen Wahrnehmung befinden. Das kann die nette, authentische Wirtschaft auf dem Lande sein oder auch das chice Trendlokal. Hauptsache: empfehlenswert. Um dem Leser die Suche zu erleichtern, sind die Empfehlungen wie immer unterschiedlichen Kategorien zugeordnet.
Bei der Lektüre der Reportagen kommt der Leser nicht um die Erkenntnis herum, dass im Bereich Speis und Trank vieles in Bewegung ist. Interessant zu lesen, was vier Sterneköche aus der Bodenseeregion davon halten, dass es immer mehr Vegetarier gibt. Schön dazu: Jeder von ihnen liefert ein Rezept für ein vegetarisches Menü, das der geneigte Leser nachkochen kann. Jede Menge Informationen stecken in dem Bericht über die mannigfaltigen kulinarischen Überraschungen, die die Region um den See bietet. Außerdem ist zu erfahren, welche Auswirkungen die wachsende Wertschätzung der Verbraucher auf die regionale Produktentwicklung hat.
Nach wie vor ein starkes Thema ist Bio. Dazu werden Wein-Fachleuten und Winzern interessante Fragen gestellt. Zum Beispiel: Welche Rolle spielen pilzresistente Sorten am See? Was ist der Unterscheid zwischen „naturnah“ und Bio? Um Bio oder nicht Bio geht es auch beim Bier. Und darum, was der Vormarsch des Bio-Biers mit der Sehnsucht nach einer heileren Welt zu tun hat. Auch hier kommen Erzeuger zu Wort.
Wer schon immer mal wissen wollte, was ein Walking Dinner ist, erfährt das in der neuen seezunge. Dazu nur so viel: Es hat nichts mit Sport zu tun. Dagegen ist es geeignet, Grenzen niederzureißen und die zwischenmenschliche Kommunikation zu fördern. Und schließlich gibt es noch eine philosophisch angehauchte Geschichte über Kaffeehäuser, die sich unter anderem mit der Kaffeehauskultur am See und der Frage beschäftigt: Was macht ein Kaffeehaus zu einem solchen?
Abgerundet wird die seezunge 2012 durch einen ausführlichen Adressteil. Diese „Suchmaschine“ (sie kann auch online bedient werden) enthält 1500 aktuelle Einkehr-Adressen in Deutschland, Vorarlberg und der Schweiz. Mit ihrer Hilfe findet man jedes interessante Lokal, sei es in erster Reihe am See oder im gastronomisch reich bestückten Hinterland.
akzent Verlags-GmbH, Moltkestraße 2-4, D- 78467 Konstanz
Tel. +49 (0)7531 99 148 60, Fax +49 (0)7561 809 804, m.peschers@seezunge.com
Post aus der Schweiz: Postfach 1001, CH-8280 Kreuzlingen
Empfohlener Verkaufspreis: 8,00 € / 12,80 SFr
Für Verlosungen stellen wir gerne Exemplare der seezunge bereit.