Mit der neu gestalteten Club-Lounge „Bacchus“ hat Ravensburg ein weiteres gepflegtes Highlight für Nachtschwärmer. Bis zu 250 Gäste können sich hier an den Wochenenden auf drei Ebenen tummeln. Für die Musik sorgen DJs oder Live-Bands, Getränke gibt es in allen Geschmacksrichtungen. Die Leitung haben Julian und Alexander Krelowetz, die Söhne des Inhabers Gottfried Krelowetz, übernommen. Geöffnet ist freitags und samstags sowie vor Feiertagen von 20 bis 4 Uhr.

Schöne Landschaft, schöne Weine: Auch jetzt zu Sommerbeginn lockt wieder das Schaffhauser "Blauburgunderland" mit reizvollen Veranstaltungen, beispielsweise am 19. und 20. Juni mit dem Traubenblütenfest, das in verschiedenen Gemeinden gefeiert wird. Und am 20. Juni ist in Trasadingen das Räbhüslifest.

„Vergissmeinnicht“ heißt das Café, das im Juni auf der Mainau eröffnet wird. Kein zusätzliches Angebot zur Inselgastronomie soll das sein, sondern eine Herausforderung für lernschwache Jugendliche, so Sandra Gräfin Bernadotte, Vorsitzende des Vereins „Gärtnern für alle“. „Neben Erfahrungen im gärtnerischen Bereich im Mainau-Park sollen nun die Jugendlichen in ihrem eigenen Café auch den Umgang mit Gästen lernen, ihre mathematischen Fähigkeiten ausbauen, Selbstvertrauen gewinnen und lernen, im Team zu arbeiten.“ Für die ausgebildete Sozialpädagogin geht mit der Eröffnung des Cafés ein langgehegter Wunsch in Erfüllung. Bereits als Sandra Gräfin Bernadotte 2006 ihre Tätigkeit bei Gärtnern für Alle e.V. begann, erkannte sie das Potenzial eines Café-Betriebs als Praxis-Lernort für die Teilnehmer von Pro Integration. Aus dem Gedanken entstanden Planungen und schließlich die Umsetzung im Frühjahr dieses Jahres. Zu kosten gibt es im neuen Café, das neben dem Schmetterlingshaus untergebracht und als Selbstbedienungsbetrieb geführt wird, weitestgehend Selbsterzeugtes. So sind im eigenen Garten angepflanzte Tees oder Kräuter ebenso auf der Karte zu finden wie selbstangesetzter Holundersirup und etliches mehr.

„Clowns und Kalorien“, das Dinnerspektakel, gastiert in den nächsten Monaten an verschiedenen Orten in der Schweiz und in Liechtenstein. Wer hier eintaucht, erlebt eine andere Welt: eine Welt der Rösschen, Kronleuchter, der goldenen Engel und samtigen Sofas. Eine üppig-kitschige Welt – beim Intérieur, das sich ans Varieté der 50er Jahre anlehnt, und erst recht zu Tisch. „Clowns und Kalorien“ von Marion und Frithjof Gasser ist ein Dîner artistique mit leckeren Speisen, einer gehörigen Prise Humor und Artisten, die zugleich das Servicepersonal bilden. Varieté im besten Sinn. Die Termine: 23. Juli bis 22. August: Neuhausen am Rheinfall, 27. August bis 18. September: Eschen (FL), 23. September bis 30. Oktober: Chur, 5. November 2010 bis 30. Januar 2011: Winterthur.

In diesem Jahr kann Demeter Baden-Württemberg auf 50 Jahre erfolgreichen Biolandbau zurückblicken. Unter dem Motto "Biodynamische Lebensfreude pur" feiert die Demeter-Gemeinschaft auf etlichen Höfen, mit Großhändlern, Verarbeitern, Naturkostläden und Hobbygärtnern ihr Jubiläum. Mit dabei ist auch das Biohotel-Restaurant Rose in Hayingen-Ehestetten auf der Schwäbischen Alb: Am 30. Juni gibt es hier ein Fest mit Vertretern aus Politik und Verbänden und Verena Bentele, der mehrfachen Paralympics-Siegerin im Biathlon, deren Eltern einen Demeter-Obstbaubetrieb bei Tettnang bewirtschaften. Darüber hinaus wird im Jubiläumsjahr in Zusammenarbeit mit Demeter-Herstellern und dem Naturkostgroßhandel die Aktion "Demeter plus regional ist optimal" in vielen Naturkostläden mit Unterstützung der Marketinggesellschaft Baden-Württemberg durchgeführt. Aktionswochen in den Läden sind für den September geplant. Demeter ist der Pionier des Ökolandbaus in Baden-Württemberg mit insgesamt 460 Mitgliedsbetrieben.

Der Gasthof in Schemmerhofen unter der Leitung von Holger Diehl präsentiert im Mai ein neues interaktives und kulinarisches Gastrokonzept.Man stelle sich folgendes vor: „Nonna“ (talienisch für „Oma“) lädt zum gemütlichen Abendessen ein und kocht Pasta, Sugo und vieles mehr. Natürlich in großen Töpfen, damit es auch für alle reicht. Und dann geht’s los: typisch italienisch, herzhaft und lecker. Doch oh je, es kommt mehr Besuch als erwartet, und das Geschirr reicht nicht aus, und so machen sich einige Familienmitglieder auf den Weg nach Hause, um Nachschub zu holen. Auf diese Weise entsteht ein wunderschönes buntes Geschirr-Kuddelmuddel. Selbstverständlich müssen die Gäste an diesem Abend nicht sämtliche Geschirrutensilien mitbringen, sondern lediglich einen Teller mit Besteck. An großen Töpfen und Schüsseln mangelt es nicht. In gut gefüllten Schüsseln kommt dann alles auf den Tisch, und in familiärer Atmosphäre isst jeder, soviel er mag und kann. Dazu gibt’s harmonierende Weine und passende Musik. Und noch etwas sei verraten: Die Gäste müssen aktiv bei den Gerichten mithelfen – etwa mit den bereitgestellten Gewürzen und Zutaten die eigene Salatsoße kreieren. Eben genau wie bei „Nonna“.

Die bunten WM-Nudeln von ALB GOLD sind die ultimative Fan-Nahrung zur Fußball-WM 2010. In Form von Trillerpfeife, Fußballschuh, Pokal und Ball kommen sie in den deutschen Nationalfarben schwarz, rot, gold auf den Teller und sorgen dort vor, während oder nach dem Spiel für eine erstklassige Begegnung. Hergestellt in reiner Handarbeit aus bestem Hartweizengrieß und frisch aufgeschlagenen Eiern, liefern die leckeren Teigwaren die nötigen Kohlenhydrate, um den Nervenkitzel auf dem Fußballfeld auch bei Verlängerung und Elfmeterschießen unbeschadet durchhalten. Eine witzige und schmackhafte Idee!

Eine wirklich phantastische, ganz neu gestaltetet Terrasse mit herrlichem Blick ins Grüne erwartet die Sommergäste auf dem "Erlebnisbauernhof" Gut Hügle (etwa 10 km südlich von Ravensburg). Wer’s noch nicht weiß: Gut Hügle ist ein alter Bauernhof mit aufwändig renoviertem und zu einer Gaststätte ausgebautem Stadel mit großzügigen Außenanlagen mitten in der Natur. Weitere Neuigkeiten vom Gut: der Discgolf-Parcours, ein Frisbee-Familienspaß quer durch die waldige Hügellandschaft und idyllische Kirschplantagen und das Maislabyrinth, das am 26. Juni eröffnet wird.

Das Ehepaar Gerda und Hans-Walter Hessler hat einen neuen Betreiber für seine Gastronomie bei der Oberschwabenhalle gefunden: Seit Mai 2010 führt die Liebenau Service GmbH (LiSe) den bewährten Gastronomiebetrieb unter dem Namen „Kochwerk“ weiter. „Wir sind froh, dass wir mit der LiSe einen Anbieter aus der Region gefunden haben, der die nötigen Kompetenzen für unseren Betrieb mitbringt“, äußert sich Hans-Walter Hessler über den Nachfolger. Aus Altersgründen hatte sich das Ehepaar entschieden, seinen Betrieb abzugeben. Alle Mitarbeiter haben ihren Arbeitsplatz behalten, auch wurde das Angebot im Restaurant weitgehend übernommen. Unter dem Motto „regional, gesund und frisch“ werden die Gäste nun mittags vom Kochwerk-Team mit leckeren Speisen verwöhnt. Außer dem Restaurant mit Platz bis zu 150 Plätzen betreibt das Kochwerk weiterhin die Berufsschul-Cafeteria und ist weiter offizieller Caterer vom Schwörsaal Ravensburg. Als eine Tochtergesellschaft der Stiftung Liebenau bietet die LiSe Dienstleistungen in den Bereichen Textilservice, Catering und Gebäudeservice an und beschäftigt rund 360 Mitarbeiter mit und ohne Behinderung.

Istrefi Fatmir hat nach zwei Pizzerien in Konstanz nun auch das Kreuz in Radolfzell übernommen: ein schönes Lokal inmitten der Altstadt mit einem herrlichen Biergarten unter Nussbäumen, Blick aufs Münster inklusive. Mit einer angenehmen Mischung aus zurückhaltender Eleganz und einladender Gastlichkeit präsentieren sich jetzt die Innenräume. Das Speisenangebot ist vor allem mediterran geprägt, aber es wird auch Regionales und Saisonales angeboten – und Steaks in vielen Varianten. Von Montag bis Freitag gibt’s Mittagstisch, täglich wechselnd und immer mit Suppe/Salat und Dessert. Weinliebhaber werden an der ausführlichen Weinkarte ihre Freude haben. Die Tradition der musikalischen Veranstaltungen im Biergarten möchte auch der neue Wirt fortsetzen, ebenso wie das Public Viewing bei der Fußball-WM. Hoffen wir auf gutes Wetter.

Mehr als 5000 Getränkefachhändler im Land wollen sich an der Kampagne „Mehrweg ist Klimaschutz“ beteiligen. Die „Allianz für Mehrweg“ zeigt auf, dass Mehrwegflaschen natürliche Ressourcen schonen, Verpackungsmüll vermeiden und wesentlich zu Klima- und Umweltschutz beitragen. „Mit der Entscheidung für Mehrweggetränke vor allem von regionalen Abfüllern kann jeder Verbraucher an der Ladenkasse abstimmen – für den Klimaschutz, für eine unvermüllte Landschaft und für die Gesundheit“, so Jürgen Resch, Bundesgeschäftsführer der Deutschen Umwelthilfe e.V. (DUH). Der Film „Plastic Planet“ hat bereits eine gesellschaftliche Debatte über die Gesundheits- und Umweltgefahren der zunehmenden Plastifizierung der Getränkeverpackungen ausgelöst. Laut Günther Guder, geschäftsführender Vorstand des Bundesverbandes des Deutschen Getränkefachgroßhandels, sichern regionale Wirtschaftskreisläufe im Mehrwegsystem bundesweit 170.000 Arbeitsplätze. Die Allianz für Mehrweg fordert zusätzlich zum Pflichtpfand die schnellstmögliche Einführung einer Lenkungsabgabe auf Einweggetränkeverpackungen, deren Erlös in klimafreundliche Mehrwegsysteme investiert werden könnte. Ein Großteil der Deutschen befürwortet eine Umweltabgabe für Einwegflaschen.

Im Rahmen des 13. Öko-Sommers in Baden-Württemberg öffnen in den kommenden Monaten bis Oktober zahlreiche Biobetriebe im Südwesten ihre Hof- und Stalltüren für Besucher. Die baden-württembergischen Öko-Anbauverbände Bioland, Demeter und Naturland haben gemeinsam mit der AOK und dem Naturschutzbund (NABU) ein vielseitiges Programm auf die Beine gestellt: So führt der Naturland-Winzer Hartmann Dippon durch den „Wengert“ und die Kellerei des „Schlossgut Hohenbeilstein“, bei einem Kurs mit biodynamischem Bulgur und Tau können sich interessierte Verbraucher in der Hauswirtschaftlichen Schule in Künzelsau über das Kochen mit Getreide informieren, und in Schopfheim und Freiburg zeigt die Demeter-Gartengruppe, wie man im eigenen Garten eine Kräuterspirale anlegen kann. Im ganzen Land laden Bio-Bauern, -Bäcker und -Metzger Familien dazu ein, regionale Bioprodukte zu probieren und den Biolandbau mit allen Sinnen zu genießen.

Mikael Yarba und Antonio Raso sind die beiden, die das Oskar wieder in Schwung bringen wollen. Raso ist das bereits mit dem „Fino“ in Radolfzell gut gelungen. Am bewährten Oskar-Konzept wird sich nichts Wesentliches ändern, es bleibt die Kombination von Restaurant, Bar und Club. Die Küche orientiert sich an deutschen und italienischen Klassikern, auch Pizza – und die Getränkepalette ist, wie bei einem Lokal dieser Größe üblich, breit gefächert. Am Wochenende stehen DJs am Plattenteller, mitunter wird es auch Live-Acts geben. Der Club ist donnerstags bis samstags von 22 bis 5 Uhr geöffnet. Die Zielgruppe? Ausgehfreudige ab 25 Jahren!

Das Schlosshotel ist ohne Zweifel einer der schönsten Plätze am See: In einmaliger Lage auf der Wasserburger Halbinsel, mit hauseigenem Badestrand, schöner Gartenanlage, Seeterrasse, einem prächtigen Gewölbekeller zum Feiern und mit einer 500-jährigen Geschichte. Seit Anfang des Jahres sind neue Pächter im Schloss: Annett und Harald Weber. Bei so viel guten Vorgaben kann man eigentlich kaum noch etwas falsch machen. Und die Küche stimmt auch: Regional und gut bürgerlich speist man im Schloss-Restaurant – abends vielleicht mit Blick auf einen tollen Sonnenuntergang. Das Lokal ist durchgehend geöffnet, nachmittags werden Kaffee und Kuchen angeboten.

Ganz neu eröffnet haben Michael und Ute Walter ihre einladend renovierte „See-Lounge“ im Hotel Zum Hafen. Die Lage ist bestens: direkt am See, mit großer Terrasse und schönem Ausblick. Auch sonst wird eine ganze Menge geboten – die beiden Gastroprofis wissen, wie sie Gäste beglücken können. Das reicht von hausgemachten Torten und italienischem Eis bis zu Tapas, Pasta und wöchentlich wechselnden Saison-Gerichten. Die Getränke-Karte signalisiert: Hier ist an jeden gedacht. Geöffnet ist täglich zwischen 8 und 23 Uhr.

Am Montag, den 26. Juli, startet um 18 Uhr die zweite 24-Stunden-Wanderung der Linzgau-Köche. Vor der ersten Wanderung im vergangenen Sommer löste der Initiator Markus Keller, Küchenchef im Landgasthof Keller in Überlingen-Lippertsreute, noch ungläubiges Kopfschütteln wegen seiner Idee aus. Dennoch hatten sich damals schnell über 50 Wanderbegeisterte gemeldet, die in 24 Stunden fast 90 Kilometer mitgingen. Dieses Jahr soll die Tour von Lippertsreute nach Meersburg, Konstanz, rund um die Insel Reichenau, Allensbach, den Mindelsee, Wahlwies und zurück nach Lippertsreute führen. Start und Ziel ist, wie im vergangenen Jahr, der Landgasthof Keller. Von dort geht es über Meersburg nach Konstanz. Im Restaurant der Konzil-Gaststätten bewirtet Manfred Hölzl die Truppe zur Mitternachtsstunde. Im Seegarten bei Florian Bottlang gibt es zum Sonnenaufgang ein Frühstück direkt am Seeufer. Von Allensbach führt der Weg über den Mindelsee nach Wahlwies. Isolde Pfaff, Linzgau-Köchin des Löwen in Altheim, wird die Wanderschar unterwegs mit einem nahrhaften Catering überraschen, bevor im Wahlwieser Adler Jürgen Veeser zum Mittagessen auftischt.Von Wahlwies über den Sipplinger Höhenrücken geht die Tour zum Lugenhof, zu Linzgau-Koch Christian Klemm. Bei ihm gibt es die letzte Stärkung vor der Schlussetappe zurück nach Lippertsreute. Insgesamt werden rund 90 Kilometer zu bewältigen sein. Die Teilnahmegebühr beträgt 95 Euro. Veranstalter ist das PR-Büro „Die Redaktion“ in Überlingen.

Inmitten des rund 100 Hektar umfassenden Golf-Landes bei Lipperswil wurde jetzt das neue „Wellnesshotel Golf Panorama“ der Öffentlichkeit vorgestellt. Ein exklusives Hotel der Premium-Klasse, ergestellt von den beiden Investoren Roman Ochsner und Roman Bauernfeind. Die Zimmer und Suiten entsprechen höchsten Ansprüchen an Design, Ausstattung und Wohnlichkeit. Das großzügige Restaurant trägt in Anlehnung an den Löwen im Hotellogo den Namen „Lion d’Or“ und bietet kreative, frische Kost – insbesondere auch rund um den Thurgauer Apfel. Sonntags zwischen 11.30 und 15 Uhr kann man hier wunderbar brunchen. Im Mittelpunkt steht der Wellnessbereich, der sich auf die vier Säulen Ernährung, Bewegung, Entspannung und positive Gedanken stützt. Viel Wert legen die Betreiber insbesondere auf die Ernährung. Sie soll ausgewogen und gesund sein, mit saisonalen und regionalen Produkten auf höchstem Niveau zubereitet. Mit Nordic Walking, Wassergymnastik, geführten Wanderungen an die Kraftorte des Thurgaus und Bewegungseinheiten mit erfahrenen Coaches soll aus der Bewegung ein Erlebnis werden. Entspannung garantiert die Natur rund ums Hotel, und geführte Kurse für Tiefenentspannungen sollen dazu beitragen, die mentalen Kräfte zu stärken. Eröffnung des Wellnessbereichs ist am 18. Juni.