Viereinhalb Jahrhunderte sind eine wahrhaft stattliche Zahl für ein Gebäude. Und erst für ein Lokal! Seit 450 Jahren ist der Adler ein gastronomischer Betrieb und damit einer der ältesten Gasthöfe im Landkreis Lindau. Erstaunlich ist auch, dass er in all den Jahrhunderten nur vier Mal den Besitzer wechselte. 1938 übernahm ihn die Familie Strodel und renovierte das recht heruntergekommene Anwesen grundlegend. Damals wurde auch die schöne Fachwerkfassade freigelegt, die heute unter Denkmalschutz steht. Eine hübsche Episode aus der Gasthauschronik: „Die Renovierungsarbeiten beliefen sich nach Aufstellung vom 23.11.1939 auf 20.801,36 Reichsmark – fast doppelt so viel, wie das Haus vor einem Jahr gekostet hatte. Diese unvorhersehbaren Kosten waren für das junge Ehepaar existenzgefährdend. Der Schuldenabbau wurde jedoch in den Kriegszeiten durch die „Insulaner“, also die Lindauer Bürger, unterstützt. Damals, als der Bahnhof noch in Oberreitnau in Betrieb war, fuhren diese mit der Bahn aufs Festland, kehrten zu Most und Brotzeit ein und die Wirtin spielte stimmungsvolle Schunkellieder auf ihrem Klavier. Abends fuhren sie fröhlich mit der Bahn wieder nach Haus.“ Inzwischen hat der Adler zwei Fassadenpreise gewonnen, der Biergarten wurde von Jahr zu Jahr schöner, und die dritte Strodel-Generation ist bereits kräftig am mitarbeiten. Da können die nächsten Jahre kommen!

Traditionell wird am 30. April in den Mai getanzt. Wenn schon der Tanz eine genussvolle Sache ist: Warum das Ganze nicht auf die Spitze treiben und den Tanz mit Kulinarik verbinden? So richtig geeignet, den Wonnemonat zu begrüßen, ist eine Veranstaltung, die das Ristorante Arena anbietet. Zunächst gibt es ein „frühlingshaftes“ 4-Gänge-Menü und anschließend – ausreichend gestärkt – können sich die Gäste zu italienischen Klängen von Enrico dem Tanz widmen. Ein Abend voller Genüsse.

Der Friedrichshafener Sommer ist gerettet: Seit Ostern gibt es an der Uferpromenade am Klangschiff wieder die beliebte Beach-Bar von "Flocki" Volker Gsimbsl. Wetterabhängig geöffnet, da open air. Ganz neu in diesem Jahr sind die Sitzsäcke, auf denen man es sich wunderbar bequem machen kann.

Er ist ein Mann mit Ideen, der Seppi Reck, seines Zeichens Konditor – und Bäckermeister in Tettnang. Und ein netter Mensch dazu. Beim Maibaumstellen mit den Tauschers von der örtlichen Kronen-Brauerei (einer Brauerei „mit Leib und Seele“) kam ihm der Gedanke, „mal wieder was mit Bier zu machen“. Früher seien ja Brauer und Bäcker immerhin in einer Zunft gewesen, schon wegen der Hefe, die die Brauer bei den Bäckern holten. So etwas wie eine Praline schwebte ihm vor, natürlich mit Kronen-Bier als einem Hauptbestandteil – wenn man schon in Tettnang lebt und wirkt. So machte er sich also daran, Bier in Schokolade zu packen. Freilich musste er es zunächst reduzieren: „Da blieb von einem Fässle vielleicht ein Liter übrig…“ Die Reduktion – malzig-herb im Geschmack, leicht bitter im Abgang – fand Reck’s Gefallen und zusammen mit einer dunklen, ebenfalls herben Schokolade kreierte er eine wunderbare Praline, der seine Frau Esther den namen „Bierline“ gab. Mit einer Füllung in cremiger Konsistenz kommt das Wunderwerk keineswegs wie eine Schnapspraline daher; der Klecks weißer Schokolade obenauf steht symbolisch für die Schaumkrone auf dem Bier. Für die sozusagen artgerechte Verpackung ließ sich der „Genusshandwerker“ auch etwas Besonderes einfallen: Die Bierlinen finden sich in einer Holzschachtel wieder, mit echtem Branding und dem sinnigen Spruch: „Finest choice for tough women and men with taste.“ Wer fühlt sich da nicht angesprochen? Zu beziehen sind die Bierlinen bei

Eine längst fällige Neuigkeit: Es gibt ab Mitte Mai einen mobilen Bio-Imbiss, und zwar auf dem Radolfzeller Wochenmarkt immer mittwochs und samstags. Das mit Elektromotor betriebene Fahrzeug ist das einzige seiner Art am Bodensee und nennt sich „bobimo“ – Bodensee-BioBurger-Mobil. Yvonne Leppig, die Inhaberin, lebt in Wangen auf der Höri. „Von Flensburg bis Konstanz werden auf den Wochenmärkten vor allem Pommes und Currywurst angeboten. Wir machen jetzt Schluss mit dem Einerlei!“, sagt sie selbstbewusst. Am „bobimo“ gibt es unter anderem Bio-Burger und Bio-Hotdogs, auch in vegetarischer Variante, und in der kalten Jahreszeit Suppen. Die Produkte stammen allesamt von Bio-Anbietern aus der Region. Zusätzlich besteht die Möglichkeit, das Bio-Mobil zu mieten: Für Vereinsfeste, Geburtstage, Jubiläen, Kindergarten- und Schulfeste etc.

Eine kleine Überraschung ist das schon: Der Birnauer Oberhof wird nach gründlichen Renovierungsarbeiten jetzt von Satish Kumar geleitet, der auch in Konstanz das „Karma“ führt. Traditionalisten brauchen aber keine Angst zu haben: Die Küche orientiert sich weiterhin regional und wird lediglich ein wenig exotisch aufgepeppt. Tatsächlich hat Satish Kumar im „Pilgerhof“ unterhalb der Birnau sein Handwerk erlernt und in Häusern rund um den See jede Menge Erfahrungen sammeln können. Auch Michael Prinz von Baden, Geschäftsführer der markgräflichen Weingüter, ist über die neue Zusammenarbeit erfreut: Die regionalen Spezialitäten aus der Küche des Oberhof passen gut zu den regionalen Weinen des Markgrafen. Zur Eröffnung wurde eigens Pater Johannes aus dem gegenüberliegenden Zisterzienserkloster geholt, um die neuen Räumlichkeiten zu weihen. Wenn das kein guter Anfang ist …

Für besondere Anlässe sollten Träume und Vorstellungen verwirklicht werden. Hierfür sind kreative Ideen, ein umwerfendes Konzept, ein flexibles Team und ein Know-How gewürzt mit professioneller Ausführung gefragt. Seit über 100 Jahren steht die Metzgerei Buck im Dienst der Gastfreundschaft und pflegt diese Tradition. Zugleich hat sich Buck weiterentwickelt und mit seinem Party- und Cateringservice neue Akzente gesetzt. Buck bietet Ihnen über 100jährige Erfahrung und ein maßgeschneidertes Konzept, so individuell wie Ihre Wünsche. Die Gourmet-Buffets bieten Ihnen alles, was das Herz und der Magen begehrt. Ob herzhaft oder mild, kalt oder warm, Fisch oder Fleisch aus hauseigener Schlachtung. Den Kunden erwartet: Genuss pur. Frische, Qualität und Vielfalt zeichnen den Partyservice aus und haben bei Feinkost Buck oberste Priorität. Ganz gleich, was Sie vorhaben, ob private Feier, Produktpräsentation oder Großveranstaltung: der Partyservice erfüllt alle Wünsche für Feste bis zu 1.500 Personen…mit außergewöhnlichen aber ebenso effektiven Ideen. Besonderen Wert legt die Firma Buck auf einen individuellen, dekorativen Rahmen, der das Fest zu einem exklusiven Ereignis werden lässt – voller Atmosphäre und Stil.

Im Rahmen der Internationalen Weinmesse in Hamburg wurde der Burgunderhof-Winzer Heiner Renn vom Gourmet-Magazin „Der Feinschmecker“ erneut zum „Deutschen König der Destillateure“ ernannt. Und diesen Titel macht ihm seit 20 Jahren niemand streitig! Der Rohstoff für seine Brände kommt natürlich aus der Region: Äpfel, Williams-Birnen, Mirabellen, Zwetschgen, Sauerkirschen, Quitten, Holunder, Himbeeren und Trauben. 10 000 Liter Maische werden pro Saison von Renn zu feinen Bränden destilliert. Der Renn-Hof besitzt das Brennrecht seit 150 Jahren. Der Mann ist ein Einzelkämpfer: Schon vor vielen Jahren ist er aus dem Winzerverein Hagnau, der größten Winzergenossenschaft am Bodensee, ausgetreten. Bereits 1992 stellte er auf ökologischen Anbau um und war damit der erste Bio-Winzer am Bodensee. Zudem ist er der älteste Obstbaumeister am Ort.

Rashid Mollerus ist Szenegängern am See ein Begriff: Schließlich hat er viele Jahre lang das Tukan in Meersburg betrieben. Nachdem er der Gastronomie für eine Weile den Rücken gekehrt hat, ist er nun zurückgekommen – nach Überlingen. Das Cazaro (früher Seelig-Bar), ein einladend und elegant ausgestatteter Gewölbekeller, ist seine neue Wirkungsstätte. Eine Lifestylebar, exklusiv, mit erstklassigen Produkten, Premium Spirits, tollen Cocktails. „Ich möchte, dass unsere Gäste hier den Alltag vergessen und entspannt den Abend genießen“, sagt Rashid Mollerus. Ausgesuchte Musik und ein zuvorkommender Service tragen ihren Teil dazu bei. Für Abwechslung sorgen zusätzliche Events und Partys. Die Öffnungszeiten sind werktags von 20 bis 2 Uhr, an den Wochenenden von 20 bis 4 Uhr.

Der Name wird vielen ein Begriff sein aus dem ehemaligen Tukan in Meersburg. Seine neue Bar: Cazaro in der Turmgasse. Der charmante Gewölbekeller wird durch schlichtes Design hervorgehoben und präsentiert sich in warmen Tönen. „Es handelt sich um eine Cocktail-Lounge und wir arbeiten mit Premium-Spirits. Das bin ich meinem Ruf schuldig“, erläutert Rashid. Cazaro soll ein Treffpunkt sein für Freunde, die nach oder vor dem Essen einen Drink zu sich nehmen. Rashid Kerba hat mit dem Tukan eine lange Geschichte vorgelegt und war dort ein Jahrzehnt lang führend. Jetzt freut es viele, dass er wieder hinter dem Tresen (und ab und zu am Plattenteller) stehen wird. Musikalisch sind schöne alte Fimklassiker sein Faible, genauso wie Jazz. „Sicher wird es auch mal wieder Jazzbands live geben“, freut sich Rashid. Seine Karte beinhaltet neben den klassischen Cocktails auch eine schöne Weinabteilung. Die Gäste sind Menschen mit Anspruch, die in gepflegter Atmosphäre etwas Gutes trinken möchten.

Unter dem Motto veranstaltet die Stiftung Historischer Hängegarten einen Kräuterworkshop mit Naturgarten-Kräutern. Über 80 Genießerkräuter für Balkon, Terrasse und Garten und 1001 Rezeptideen präsentiert Wilfried Albrecht den Teilnehmern – aromatisch, appetitlich, attraktiv. Zudem stellt der erfahrene Naturgärtner die Wirkung und Verwendung vitaler Heilpflanzen und Kräuter vor. Mediterrane und heimische, klassische und wilde Kräuter schaffen ein einmaliges vitales Potpourri aus Farbe, Formen und Düften. Auch vollkommen neue Pflanzideen für kräftig-aromatische Kräuter, die wenig Aufwand machen – von der Kräuterspirale bis zum Kräuterbeet, für den Balkon – werden vorgestellt und erklärt. Darüber hinaus dürfen sich die Teilnehmer auf völlig neue Geschmackserlebnisse freuen, mit Kurzrezepten zum einfachen Nachkochen, raffinierten Würzen und als Anregung für eigene Experimente.

Volker Gsimbsl – den viele als Betreiber des beliebten Beach Clubs kennen – und Frank Rebholz haben sich gegen zehn Mitbewerber durchgesetzt und Mitte Februar den Zuschlag als neue Pächter des Zeppelin Museums Restaurants erhalten. „Wir hatten schon länger vor, etwas gemeinsam zu machen“, sagt Gsimbsl. „Wir haben nur auf das richtige Objekt gewartet.“ Das haben die beiden nun im Museumsrestaurant gefunden. Nach umfangreichen Veränderungen im Innenbereich – lediglich die Stühle, die denen eines Zeppelins nachempfunden sind, durften bleiben – wurde am 01. April Eröffnung gefeiert. Ziel der zwei Häfler ist es, nicht nur Touristen im Sommer, sondern ganzjährig die Einheimischen in ihr Restaurant zu bekommen. Daher spielt für sie Ungezwungenheit eine wichtige Rolle: „Die Leute sollen wissen, dass sie bei uns auch einfach nur was trinken können“, sagt Gsimbsl. Speziell die neue Bar, die die bisherige Empore ersetzt, und die variablen Stehtische mit Seeblick laden zu einem gemütlichen Glas Wein oder einem fruchtigen Cocktail ein. Absolutes Highlight: die große Terrasse mit 86 Sitzplätzen, See- und Bergsicht und einem Lounge-Bereich.

Der Mai steht in Schaffhauserland ganz im Zeichen des Gourmetfestivals. 20 der besten Restaurants im Blauburgunderland zaubern einen Monat lang wunderbare Kreationen auf die Teller der Gäste. Begleitet werden die Leckerbissen von Spitzenweinen aus heimischen Weinbergen. Wer sich Appetit holen möchte, kann dies mit dem Gourmet-Festivalführer unter www.schaffhauserland.ch. Hier gibt es auch Infos über die Leistungen der „Spezial-Package“.

Thomas Heinzler hat die ruhigere Jahreszeit genutzt, um sein in herrlicher Lage positioniertes Haus kräftig zu renovieren. Innerhalb von nur 10 Wochen erhielten Jagdstube und Panoramarestaurant eine grundlegende Verschönerung, und die gesamte Küche wurde erneuert. Küchenchef Boris Grauppner kann sich freuen: Sein Arbeitsfeld ist jetzt energieoptimiert, und die gesamte Küche befindet sich auf dem neuesten Stand der Technik. Da macht das Kochen noch mehr Spaß!

Mimmo Pezzarossa, in der Konstanzer Gastroszene bestens bekannt – durch das Medici am Münsterplatz – hat den Wollmatinger Heuboden übernommen. An der Karte wird er nichts Wesentliches ändern: Schließlich kamen die Gäste jahzehntelang vor allem wegen Steak & Co. in das rustikale Restaurant. Lediglich ein paar italienische Akzente möchte der neue Pächter setzen – und mit frischem Fisch zusätzliche Gäste anlocken. Unterstützung erhält Pezzarossa durch seine Lebensgefährtin Andrea. Schön für die kommende Frischluftsaison: Der Heuboden erhält einen großen Biergarten.

Auf der Berliner "Wein Trophy", einer der größten europäischen Weinfachmessen, wurden drei Erzeugnisse aus dem Weingut des Nonnenhorner Familienbetriebes Peter Hornstein ausgezeichnet: Die Goldene Plakette erhielt der Gewürztraminer 2008, die Silbermedaille der 2006er Cabernet Mitos und der 2007er Sauvignon Blanc. Der Familienbetrieb legt besonderen Wert auf qualitätsbewußten Anbau seiner Reben. Mit Erfolg, wie man sieht.

Bis in den September hinein bietet Culinarium in St. Gallen eine ganze Menge Wissenwertes und Unterhaltsames zu einem Thema an, das immer noch gerne vernachlässigt wird. Ob Erklärungen von Kräuterfachleuten, "Knigge-Tipps" vom Profi, ein gesungenes Herbarium, eine Führung durch die Sonderausstellung der Stiftsbibliothek oder eine Stadtführung: Kulinarisch dreht sich bei Aperos und Gourmetmenüs alles um die Kräuter. Das Hotel Walhalla, das Restaurant Marktplatz, das Restaurant Bierfalken, das Fondue-Beizli und die Gaststuben zum Schlössli warten mit speziellen Themenabenden auf. Die genauen Termine und Programme können der attraktiv gestalteten Broschüre mit dem Titel „Von Kräuterfeen und Sinnesfreuden“ entnommen werden.

Das feine Schokoladengeschäft bekommt einen neuen Inhaber: Simone Kepp, die zwei Jahre lang hervorragende Aufbauarbeit geleistet hat, kehrt aus familiären Gründen zurück in ihre alte Heimat NRW und übergibt an René Rossberger – aus Eigeltingen im Hegau. Der kommt zwar ursprünglich „aus der Metallbranche“, aber er bekennt, dass es die Schokolade auch ihm angetan hat. Verändern wird er an dem gut funktionierenden Leonidas-Konzept nichts – dennoch gibt es ein paar Neuigkeiten für die Schoko- und Leckereien-Fans: Belgisches Eis und Eispralinen ergänzen das umfangreiche Pralinensortiment. Neu sind auch Cocktailpralinen: Schokoladenkompositionen mit dem Geschmack bekannter Cocktails. Beneidenswert, der René Rossberger …

(CH – …) Am 1. Mai ist in der gesamten Deutschschweiz der Tag der offenen Weinkeller. Diesmal findet er unter dem Patronat des Branchenverbandes Deutschschweizer Wein statt. Zum ersten Mal nehmen alle Weinbaukantone der Deutschschweiz daran teil. Möglich wurde dies durch die Tatsache, dass der 1. Mai dieses Jahr auf einen arbeitsfreien Samstag fällt. Ab 11 Uhr öffnen die teilnehmenden Winzer ihre Türen. Es können Keller besichtigt und Weine degustiert werden, es gibt Kutschenfahrten und musikalische Unterhaltung und vor allem ganz unterschiedliche kulinarische Genüsse zwischen Winzerwurst, Käse und frischem Spargel.

Feinschmecker und Freunde der mediterranen Küche werden sich im Geschäft von Sybille Denda wohlfühlen. Bei „Olive und Genuss – Eingelegtes mit Leidenschaft“ wird man fündig bei Antipasti aller Art, angeboten werden aber auch sudafrikanische Weine und Oliven. Dazu Nudeln und Essige, Liköre und exotische Salzsorten – eben alles, was man so braucht, um richtig schön zu kochen. Wer sich gerne länger zwischen den duftenden Köstlichkeiten aufhalten mochte, kann das bei einem Kaffee tun, und in der Mittagszeit gibt es auch gegrillte Panini mit Zutaten nach Wahl.

Im Beisein von zahlreichen geladenen Gästen wurden Katja und Andreas Fischer von der Büsinger Rheinmühle sowie ihrem Küchenchef Philipp Sammer die Tafel zum Goldenen Fisch überreicht. Die Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch setzt sich aus landesweit (in der Schweiz) rund 1800 Mitgliedern zusammen und zeichnet jedes Jahr mehrere Restaurants mit der gleichnamigen Tafel aus. Die Ursprünge: Um 1970 wurde die Schweiz erstmals von den in den Gastrobetrieben an Beliebtheit gewinnenden Meeresfischen überschwemmt. Dies hatte zur Folge, dass einheimische Süsswasserfische keine Abnehmer mehr fanden. Daraufhin beschlossen Agro Suisse und der Berufsfischerverband gemeinsam, künftig die besonders herausragenden Fischrestaurants für ihre gute Küche auszuzeichnen. Dazu wurde die Tafelgesellschaft zum Goldenen Fisch gegründet, die sich sieben goldene Regeln für die Verleihung auferlegten, die zwar streng eingehalten werden, aber im Laufe der Jahre auch modifiziert und angepasst werden mussten. Eine dieser Auflagen ist es, dass die Auszeichnung nur an diejenigen Gastrobetriebe verliehen wird, bei denen frischer Fisch besonders gepflegt wird. Bis einem Betrieb diese Ehre erwiesen wird, durchläuft er mindestens drei Testphasen. So auch die Alte Rheinmühle, die auf Vorschlag in die Gilde der besten Betriebe Aufnahme fand.

Dass Landschaft und Natur ein schützenswerte Güter darstellen, hat sich längst herumgesprochen. Den Landwirten kommt dabei eine Schlüsselposition zu, aber sie wollen damit verständlicherweise nicht gerne alleine gelassen werden. Der Landwirt Hans-Peter Binder aus Steißlingen-Wiechs griff jetzt in Zusammenarbeit mit PLENUM Westlicher Bodensee eine Idee auf, die im Alpenraum – insbesondere in der Schweiz – schon vermehrt praktiziert wird: die der Rinderpatenschaften. Unternehmen, Familien oder einzelne Privatpersonen können damit ihre Verbundenheit mit der Region auf eine ganz besondere Weise ausdrücken und der Landwirtschaft Unterstützung signalisieren. Die Sache ist ganz einfach: Für 60 Euro können Einzelpersonen und Familien, für 100 oder 250 Euro Unternehmen eine Patenschaft für ein Highland-Rind oder eine Schwarzbunte abschließen. Dafür erhalten die Paten einen Gegenwert in Form von Käse, Essensgutscheinen für das Hofpatenfest im Sommer oder ähnliches. Das heißt nichts anderes, als dass die Wertschöpfung beim Bauern bleibt. Für Stadt-Familien mit Kindern gibt es auch die Möglichkeit, die Arbeit auf dem Bauernhof näher kennen zu lernen. Nach den Wünschen von Hans-Peter Binder schließen sich möglichst viele Landwirte dem Projekt an. Schließlich geht es um den Erhalt der attraktiven Kulturlandschaft am Bodensee, die ohne grasendes Vieh so keinen Bestand hätte. Ein Dutzend Patenschaften wurde bereits abgeschlossen. Die Paten erhielten beim Startschuss auf dem Binder-Hof ein Zertifikat.

Welche Flaschenbiere, die ein Verbraucher in einer Stadt mit ca. 100.000 Einwohnern im Handel kaufen kann, schmecken am besten? Um dieser Frage auf den Grund zu gehen, reisten drei diplomierte Biersommeliers durch verschiedene Städte Deutschlands und probierten Biere – nicht nur Biere direkt aus den Städten, sondern auch aus der umliegenden Region. In der Region um Stuttgart kamen sie zu der Überzeugung: „Das beste Bier, das man hier kaufen kann, ist das Schussenrieder Original N°1 naturtrüb“. Bereits im Herbst letzten Jahres beurteilte Öko-Test das Bier mit der Note „sehr gut“. Beim Original N°1 handelt es sich um ein unfiltriertes und naturbelassenes Bier, würzig, mit leichter Süße und einer feinen Hefe. Das Rezept dazu geht zurück auf das anno 1183 von den Prämonstratenser Chorherren gegründete Schussenrieder Kloster. Das Bier wird ausschließlich mit Braumalz aus Baden-Württemberg hergestellt, und für die Malzherstellung verwenden die Brauer nur Sommergerste aus oberschwäbischem kontrolliertem Anbau. Alles regional eben.

Die vor einem Jahr neu eingeführte Biersorte „Seeweisse“ der Brauerei Leibinger hat sich auf dem Markt bestens etabliert. Nachdem von Kundenseite der Wunsch nach einer alkoholfreien Variante immer größer wurde, ist jetzt auch die "Seeweisse alkoholfrei" in Handel und Gastronomie erhältlich. Bei der "Seeweisse" handelt es sich um ein obergäriges, nach hauseigener Rezeptur gebrautes Bier. Verwendet werden ausschließlich selbst gezüchtete Reinzuchthefe und Rohstoffe aus der Region. "Geschmacklich ist die alkoholfreie Variante ganz nah dran am Originalprodukt", versichert Brauereichef Michael Leibinger. Die "Seeweisse alkoholfrei" ist als 0,5-Liter-Mehrwegflasche erhältlich. Aufgrund seines geringen Kaloriengehaltes eignet es sich als Erfrischungsgetränk und isotonischer Durstlöscher. Zur besseren Unterscheidung ist das alkoholfreie Hefeweizen mit einer blauen Etikettierung und einem blauen Kronenkorken versehen.

Radolfzell hat eine neue Ausgeh-Adresse: Anlässlich der Musik-Nacht eröffnete im Hotel Adler jetzt die Serani Bar. Dazu ließ Inhaberin Victoria Götz den ehemaligen Speiseraum des Traditionshauses völlig umgestalten. Er präsentiert sich inzwischen mit einer großzügigen Bar, einer Lounge-Ecke und einer Tanzfläche. Eine kleine Bühne ist für unterschiedliche Veranstaltungen vorgesehen. Zur Auswahl an Getränken gehören Bodensee-Weine und Cocktails. Und als Getränkebegleiter gibt es Antipasti-Teller. Geöffnet ist die Bar von Mittwoch bis Samstag zwischen 18 und 1 Uhr.

Es geht wieder los mit Manfred Kammerlanders kulinarischen Stadtführungen „der besonderen Art“. Das Reizvolle daran: Die reiche Konstanzer Geschichte und ihre Sehenswürdigkeiten werden nicht auf die meist übliche trockene, sondern auf feucht-fröhliche Weise mit Sekt und Wein zu einem historisch gefärbten Menü in drei verschiedenen Lokalen präsentiert. Die abendlichen Führungen durchs historisch interessante Konstanz beginnen unter der Imperia am Hafen mit einem Gläschen Bodensee-Secco und enden (zumindest offiziell) im „Hintertürle“ in der Niederburg mit dem Dessert. Dazwischen liegen eine Menge neuer Erkenntnisse über die Stadthistorie und zwei weitere Gänge in ebenfalls geschichtsträchtigen Lokalitäten: Dem Konzilsgebäude und dem Restaurant im Hotel Barbarossa. Vier Stunden Unterhaltung im besten Sinne. Die Termine: 12. und 26.Mai, 2. Juni, 20. Juli, 11. August, 1. und 15. September.

Beim spannenden Wettkampf um den begehrten "REWE-Deutschland-Pokal", einem bundesweiten Nachwuchswettbewerb für Köche, war Karin Vetter aus Weingarten die Siegerin. Die junge Frau, die im Münchner Hilton das zweite Ausbildungsjahr absolviert, überzeugte die Jury mit einem „Duett von Kalb und Zucchini“ – und gewann ein einwöchiges Praktikum an der renommierten Johnson & Wales University in Providence, Rhode Island (USA). Sieben Damen und 13 Herren aus zehn Regionen – 18 bis 29 Jahre jung, hoch motiviert und bestens vorbereitet – hatten sich der Aufgabe gestellt, eine Schauplatte zum Thema „Das Beste vom Kalb“ zu kreieren. Die Gala fand im historischen Kurhaus in Wiesbaden statt.